馬鈴薯洋菇巧達濃湯

林北終於煮出可以喝的濃湯了！！！(可是沒有很濃...)

今天一大早就餓醒了，悠閒的星期天早晨，還下雨；我決定再來挑戰一次煮濃湯！

■ 材料：

中筋麵粉 * 一坨

低脂鮮奶 * 一杯

高湯塊 * 一塊

奶油 * 一小塊 (我用有鹽的)

培根 * 半片

馬鈴薯 * 1

胡蘿蔔 * 1/5 (只打算拿來增色，所以沒切很多)

洋蔥 * 半顆

洋菇 * 4朵

大蒜 * 1瓣

鹽 * 適量

黑胡椒粉 * 適量

■ 步驟：

① 備料：高湯塊先用熱水調開，洋蔥切丁，洋菇、大蒜切薄片，培根切小段，馬鈴薯三分之一切小丁、其他切大塊，胡蘿蔔切小塊

② 湯鍋裡加一點點沙拉油(聽說可以防止奶油燒焦)，然後開小火把奶油溶化

③ 倒進麵粉，拌炒均勻成糊狀

④ 倒進鮮奶，不停攪拌直到沒有麵糊塊

⑤ 把切成小丁的馬鈴薯和胡蘿蔔丟進去，倒進高湯然後就持續小火把這鍋擺著

⑥ 另拿一鍋用小火煎培根，煎到微焦出油

⑦ 如果油不夠多就自己再補點油，然後丟入大蒜跟洋蔥炒香

⑧ 洋蔥軟後丟進洋菇跟剩下的馬鈴薯拌炒，炒到洋菇稍微軟掉就可以熄火了

⑨ 把料倒進湯鍋裡，補點水然後開中火把湯煮滾；試一下鹹度、有必要的話加點鹽巴調味後就完成了

■ 後記：

其實很久以前有嘗試煮過一鍋濃湯，但第一次炒麵糊沒有炒得很好、加上當時可能想清冰箱想昏頭了整個神智不清，所以我丟了一大把茼萵進湯裡.....那鍋湯是我下廚以來煮過最黑暗的料理了，每喝一口都對湯裡的食材們感到無比的愧疚(つд⊂)

感謝老公只有小小抱怨我麵糊沒炒散，這樣鍋子會很難洗，但還是把它都喝光了(而且還沒有拉肚子)

今天總算煮出可以喝的濃湯了，我想那些英勇犧牲的食材如果地下有知應該也可以安息了吧~阿門(´・ω・`)