自從懷孕後整個口味都變得不一樣了，加上吃得不多但外面賣的份量又太多，結果前三個月我體重沒增加多少，倒是老公的肚子比我還大...（這位太太你有事嗎？！）
老實說我以前在家只煮過水餃和泡麵、洗到菜蟲會哇哇大叫光速逃離廚房、對於切生肉什麼的光用想像就頭皮發麻，還為此認真考慮過吃素...有了自己的廚房後，開始每天自己開伙煮晚餐的生活；煮了幾餐還沒讓老公拉過肚子（老公表示欣慰），漸漸的也稍微有點信心了、嘿！
扯遠了...上週末阿爸阿母來幫忙搬家，順便帶了很多已經分切好的雞肉過來；基於上述心理障礙的關係，我一直把它冰在冷凍庫裡刻意忽視。但這週末阿爸阿母再度來訪，又帶了牛肉和豬肉把我們的冷凍庫塞得半滿...( ; = w=) 今天只好硬著頭皮拿了一隻雞腿和一塊雞胸下來解凍，該來的總是會來、雞肉你乖乖受死吧！！！\(>口<|||\)
首先把雞腿跟雞胸肉川燙過，因為阿母給的雞腿大又壯、雞胸肥又厚，所以先用刀把他們帶皮的部分切下約7~8塊的帶皮肉塊；肉塊用來燴茄汁、減肥後沒那麼肥的帶骨雞胸和雞腿拿來煮雞湯！
■ 茄汁雞肉燴蔬菜
㊟ Reference：iCook食譜 - 時蔬茄汁燒雞塊■ 材料： (2人份)
無骨帶皮雞肉 * 7 ~ 8 塊
市售的義大利麵醬 * 3 匙
洋蔥 * 1/2 顆
大蒜 * 2 瓣
嫩薑 * 2 小片
青蔥 * 1 支
/* 以下蔬菜可以自由替換成自己愛吃的，清冰箱好用！ */
玉米筍 * 4 支
四季豆 * 2 條
地瓜葉 * 2 把
■ 步驟：
① 洋蔥切條、青蔥切長段、薑和大蒜切末
② 熱鍋後中火把雞皮面向下煎到出油
③ 雞肉翻面煎到邊邊一點金黃
④ 薑、蒜、洋蔥下鍋炒軟
⑤ 其他蔬菜下鍋一起炒，加半碗水
⑥ 加入義大利麵醬，盡量把料都沾上醬汁
⑦ 蓋上鍋蓋轉小火悶約 5~8 分鐘，水分收得差不多就好了
■ 備註：
ⓐ 因為沒有買番茄醬所以用罐裝的義大利麵醬汁偷吃步，因為已經調味過了所以不用另外加鹽
ⓑ 上桌前可以再灑一點黑胡椒粉
ⓒ 畢竟是偷吃步，味道會受限於選用的義大利麵醬汁；整體來說有入味也不錯吃，但總覺得有點美中不足這樣 :P
■ 清雞湯
■ 材料：(2人份)
帶骨雞胸肉 * 1 塊
帶骨雞腿肉 * 1 塊
嫩薑 * 4 小片
大蒜 * 3 瓣
青蔥 * 2 支
胡蘿蔔 * 隨意
■ 步驟：
① 雞胸、雞腿、薑片、蒜瓣、胡蘿蔔加入水中煮滾
② 水滾後轉小火蓋上鍋蓋煮約15分鐘
③ 青蔥切碎段加進湯裡，繼續煮約5分鐘
④ 關火悶到你要吃飯... (￣▽￣) 別隔太久，會冷掉的
⑤ 上桌前加點鹽巴調味即可
■ 備註：ⓐ 這道超簡單但超香超好喝的啊啊啊，真是好喝到我都要流淚了...阿母、原來我也會煮雞湯呢 ( T▽T)
ⓑ 因為大部分的帶皮肉都被切去上一道菜了，所以這裡皮很少不會太油！
ⓒ 阿母有交代煮雞湯看到灰色的渣渣浮起來要撈掉
對於我這種炒個菜都會手忙腳亂的新手來說，今天這樣弄只要該切的料先切好，湯丟著給他煮就可以慢條斯理的弄另一道菜了；整個超優閒、超優雅！而且上桌時都還是熱呼呼的，真的是很不錯的練習（笑）
只希望老公今天也不會拉肚子！以上！下課！
